BOEKEN OM OVER EETBARE INSECTEN TE LEREN

Dit zijn enkele van de boeken die onze mede-oprichtster Gabrielle heeft gelezen. Een echte aanrader als u meer wilt weten over eetbare insecten en hun ongelooflijke wereld.




In dit boek, twee entomologen en een chef-kok en een kok aanwezig insecten als een essentiële bron van dierlijke eiwitten voor het toekomstige menselijke dieet. Ze bieden consumenten en chef-koks essentiële informatie over insecten als voedsel, met recepten die eenvoudig genoeg zijn om thuis te bereiden, terwijl ze verfijnde gerechten uit de hele wereld delen in een meer internationale stijl. Dit is het perfecte boek om op een leuke manier te beginnen leren!












Een bron van advies over hoe je 70 soorten eetbare insecten van over de hele wereld kunt bereiden. Beschouwd als een must-have reisgezel voor alle culinaire avonturiers, is dit het perfecte geschenk voor de meer avontuurlijken vóór een reis naar het buitenland!
















Dit boek van de oprichters van Grub - een bedrijf dat eetbare insecten verkoopt en promoot - presenteert 55 toegankelijke recepten met een verscheidenheid aan insecten, van sprinkhanen tot meelwormen. Ze putten uit keukens van over de hele wereld en presenteren een reeks voorgerechten, gerechten, desserts en zelfs cocktails op basis van insecten, bereid in hun verschillende gedaanten.











"Een avontuur in de wereld van eetbare insecten, de laatste hoop om de planeet te redden", door haar reizen en ontmoetingen, neemt Daniella Martin ons mee in haar wereld van kleine zespotige wezens. Na het lezen van haar verhaal, kunnen we alleen maar overtuigd zijn, dus maak je klaar om insecten te eten!
















Dit boek beschrijft alle processen die betrokken zijn bij de promotie van insecten voor zowel dierlijke als menselijke consumptie. Het is dan ook bedoeld voor kwekers en verkopers die meer technische informatie wensen over eetbare insecten.












"On Eating Insects" is het eerste boek dat het onderwerp van eetbare insecten op een meer holistische manier behandelt. Het bevat essays over culturele, politieke en ecologische voorstellingen, evenals veldverhalen, proefopmerkingen en recepten van het Nordic Food Lab. Het is een prachtig boek, een "koffietafelboek" dat uitnodigt tot nieuwsgierigheid.












Een overzicht van alle bijdragen van eetbare insecten op het gebied van ecologische duurzaamheid, levensomstandigheden, voeding, gezondheid, cultureel voedsel en voedselsystemen van over de hele wereld. Maximale informatie om een echte professional te worden!