Het is allemaal een kwestie van perspectief en engagement.
1. Anders eten om de planeet te redden
Als u geen vlees meer eet of uw consumptie in de gaten houdt omwille van het milieu, dan zouden insecten aan uw dieet moeten worden toegevoegd.
Ze zijn inderdaad een gezond alternatief voor dierlijke eiwitten, ze worden wel de "ethische" eiwitten van de toekomst genoemd. Het kweken van insecten is veel goedkoper en heeft op verschillende punten een heel ander milieueffect dan het kweken van ander vee:
waterbesparing
vermindering van broeikasgassen
besparing van landbouwgrond die voor hun voedsel wordt gebruikt
Simpeler gezegd, door een krekel die is grootgebracht op een stadsboerderij, zoals die al bestaat in Brussel, te vergelijken met een rund, verbruikt de krekel gemiddeld voor één kg eiwit
verbruikt 2000 keer minder water
stoot 60 keer minder broeikasgassen uit
25 keer minder voedsel nodig
Andere voordelen zijn nog te benadrukken, insecten kunnen worden gekweekt in boven elkaar geplaatste kooien "verticale integratie fokken". Zo kunnen ze zich vestigen in een stedelijk ecosysteem, wat een aanzienlijke besparing op de productieoppervlakte mogelijk maakt. Dit is meer dan interessant aangezien momenteel 2/3 van het bebouwde areaal bestemd is voor de productie van voedsel voor de dieren die wij gaan consumeren, ten nadele van de voedselproductie voor de mens. Ook al gaat het bijvoorbeeld niet om een verticale landbouw voor eetbare insecten, het gemiddelde landoppervlak dat wordt gebruikt om 1 kg eiwit te produceren, bedraagt voor insecten meestal 20 vierkante meter, tegenover 45 tot 70 vierkante meter voor varkens!
Een ander belangrijk punt is dat het hele insect wordt opgegeten en dat het dus niet nodig is het hele dier te eten.
geen afval. Bovendien is de circulaire economie meer dan haalbaar in een insectenkwekerij en dat is vaak het geval. Een van de prachtige dingen van insecten is dat ze, als natuurlijke recyclers, voornamelijk kunnen leven van voedselafval. Krekels kunnen bijvoorbeeld worden gevoed met resten zonnebloemzaad of vlaszaad. Hierdoor wordt het verbruik en de verspilling van grondstoffen beperkt.
Sinds 2008 ondersteunt de FAO (Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties) de ontwikkeling van de insectenconsumptie in alle landen van de wereld om economische en ecologische redenen!
2. Anders eten om dieren te redden
Kunt u de gedachte aan het eten van een dier niet verdragen? Vind je dat de morele afweging voor alle diersoorten dezelfde moet zijn?
Voelen insecten pijn?
Dat is een heel goede zaak, maar in dit geval zou de volgende observatie u moeten interesseren:
Ervan uitgaande dat insecten biologisch gevoelige en bewuste wezens zijn, weigeren mensen die geen dieren eten om ze in hun dieet op te nemen. Er is echter nog geen wetenschappelijke literatuur die heeft aangetoond dat insecten gevoelig kunnen zijn voor pijn. Studies neigen er zelfs toe het tegendeel te bewijzen.
Een van de waarnemingen is dat als insecten gevoelig zouden zijn voor pijn, de omstandigheden waaronder zij gekweekt worden hen in staat zouden stellen te floreren. De meeste insecten leven bij voorkeur op drukke, warme en vuile plaatsen, en dit is het geval voor krekels. Tenzij ze worden gevangen op een manier die hen verwondt, zal het insect niet lijden als het wordt gekweekt in een ethische kweek, aangezien deze kweek zijn natuurlijke omgeving perfect reproduceert.
Veehouderij en dierenwelzijn?
In de akkerbouw worden veel kleine dieren gedood, en dat gebeurt bij elke oogst. Het is één ding om je alleen te voeden met elementen uit de aarde, maar het is belangrijk erop te wijzen dat de akkerbouw bewuste en gevoelige dieren doodt en verwondt. In dit geval weten we dat deze laatste (knaagdieren en akkervogels) wezens zijn die pijn voelen, in tegenstelling tot insecten.
Bovendien zijn we geneigd een ander element te vergeten dat het gevolg is van de plantaardige landbouw, namelijk de pesticiden... De cijfers lopen uiteen, maar op basis van wetenschappelijke studies zijn er ongeveer 415 miljoen insecten per hectare plantaardig landbouwareaal. Het idee is dat veel van deze insecten zullen worden besmet door de pesticiden die op de gewassen worden aangebracht. Zij zullen dus waarschijnlijk sterven als gevolg van de verschillende behandelingen die voor de teelt van gewassen zijn ontworpen.
In het licht van deze bevindingen, zelfs indien zij beperkt blijven tot de consumptie van plantaardig voedsel, bevindt de consument zich altijd aan het eind van een productieketen die het leven van wezens met gevoel (knaagdieren en akkervogels) en andere wezens met gevoel (insecten) schade toebrengt.
Comments